▼

Пържено свинско месо

Пърженото месо, приготвено по този начин, е удивително вкусно! На мен ми е любимо, харесва ми повече от свинско на скара, макар и по-нездравословно. Свекърва ми го правеше редовно, като заради мен се обираше най-чистото месо, без сланинка, но това е въпрос на вкус и капризи :)
Необходими продукти:
500 г свински шол
Мазнина за пържене
Подправки по избор - чубрица, сол, чесън на прах, черен пипер
Подберете си по-крехко парче месо и го нарежете на малки парченца. В загрятата мазнина го запържете леко, сложете подправките и след десетина минути налейте малко вода - около 100 мл. Оставете месото да се задушава под капак около час.
Гарнитурата е по избор, най-подходящи са пържените картофки, които стават особено вкусни, ако първо ги варите за кратко, подсушавате, овкусявате със сол или вегета и пържите в мазнина.

12 коментара:

  1. Анонимен16 февруари 2013 г. в 6:03

    Опитах и наистина стана чудесно :)

    ОтговорИзтриване
  2. Анонимен24 февруари 2014 г. в 3:37

    нещо не е наред с рецептата... 100 мл вода и после цял час на котлона? То и тенджера няма да остане...Всичко ще се изпари

    ОтговорИзтриване
  3. Unknown6 март 2014 г. в 4:37

    поне котлона ще остане

    ОтговорИзтриване
  4. Анонимен8 октомври 2014 г. в 10:49

    :D Ако е под капак, водата няма да избяга... Всичко е наред с рецептата. Водата може да се замени с червено вино - придава аромат на месото.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Анонимен8 октомври 2019 г. в 7:22

      И не само аромат,а ако по време на пърженето доизпиете останалото вино от бутилката,все ще ви е тая как се е опържило месото....

      Изтриване
  5. Анонимен13 януари 2015 г. в 5:19

    Това не е пържено!!!Това е задушено (котлон или фурна). Пърженото е свързано с много як стар чугунен тиган. Гореща мазнина + скилидки чесън за 30 сек. , след което се вадят. После пържиш яко , мазно и бясно и пиеш бира по време на. Солта и пипера и други подправки са си ваш проблем. Търпи люти чушленца по желание. Когато са готови ги слагаш за малко в/у хартия за да попие мазното. Сипваш 350 грама червено вино в чашата и даваш старт с вилицата. Успех на печелившите...

    ОтговорИзтриване
  6. доставка на месо17 февруари 2015 г. в 2:31

    Благодаря ви за тази невероятна рецепта. Не съм приготвяла по този начин свинското. Това ще се отрази добре на цялото ми семейство, малко разнообразие, че принесе по 0 голямо желание за хапване, особено на по - малките деца.Само като гледам колко добре изглеждат парченцата месо на снимката и започвам да усещам един глад. По подобен начин приготвям месото, но слагам много праз лук и доматено пюре, получава се много вкусно.

    ОтговорИзтриване
  7. Анонимен6 април 2015 г. в 9:35

    Стана много вкусно, месцето запържих, а след това го задуших в червено вено! Благодаря на авторката! :-)

    ОтговорИзтриване
  8. мира24 февруари 2016 г. в 1:28

    Може и с пилешки крилца. Стават за по-кратко време от печени , а и са по-сочни.

    ОтговорИзтриване
  9. Tanya25 февруари 2018 г. в 12:21

    Пробвах и стана невероятно вкусно. Само че аз сложих и 2-3 глави лук. Чубрица не сложих, но кимион и черен пипер по много, и с лука и подправките няколко часа в хладилника

    ОтговорИзтриване
  10. Vasilena29 октомври 2021 г. в 7:43

    Хей, страхотна публикация !Чудесна и много вкусна кулинарна рецепта !Облизах си пръстите !Поздрави!

    Заповядайте в моят блог: Кулинарна мрежа Гладни ком🧲 - вкусни, но и лесни за приготвяне рецепти

    ОтговорИзтриване