Бърза торта с ананас и шоколадов крем

Когато правех тортата с "Пана Кота" ми останаха от готовите кори. Реших да ги оползотворя по най-бързия начин. Винаги съм харесвала плодови сладкиши. Направих най-лесния крем и ето - имах лека и вкусна торта за десерт!

Необходими продукти:
Готов блат
Шоколадов крем парфе на "Д-р Йоткер"
400 мл прясно мляко
1 консерва с компот от ананас

За поръсване- кокос, ядки
Както виждате, всички продукти са почти готови- само трябва да ги съчетаете!
Първо слагате ред от блата, сиропирате го с част от компота, след това слагате предварително готовия крем, след това ананас, нарязан на парченца. След това отново слагате блат, сиропирате и пак крем. Слагате толкова блатове, колкото имате. Ако искате да направите повече от два етажа на тортата, ще ви е нужен повече крем.
Накрая украсявате както ви харесва. Аз не съм се престаравала, просто набързо направих един лесен и вкусен десерт!

Торта с крем "Пана Кота"

Бях чувала за този крем, който се сервира като самостоятелен десерт, но реших да го направя с тънък блат. Използвах готов блат, за по-бързо.

Кремът се продава в готов вариант, на фирма "Йотис"- добавяте само прясно мляко. Стана изключително бързо - всъщност само млякото трябва да заври. После обаче трябва да изчакате да стегне няколко часа в хладилника, тъй като е в съвсем течно състояние.
Ето и как го направих.
Сложих част от блата в подходящ съд и излях върху него италианския крем. Първоначално не изглеждаше изобщо на сладсиш, но след няколко часа в хладилника, кремът се стегна и стана чудесен! Поръсвате отгоре малко ягодов сироп, който също е в кутията с "Пана Кота" и поднасяте! Кремът е лек и със страхотна консистенция, подобна на парфе.

Класически шоколадови мъфини

Тук няма какво толкова да напиша, освен че си купих нова форма за мъфини, с твърда основа, която веднага "сефтосах" с тази рецепта за мъфини:
http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/holiday/Christmas/recipe_886.php
Няма да повтарям какви продукти са ви нужни, защото рецептата е обяснена чудесно, а мъфините стават чудесни.

Пържени бон филенца с корнфлейкс

Тъй като съм изключително капризна, намерих недостатък на този специалитет на известна верига ресторанти, затова реших да си го направя сама. Така изглежаха хрупкавите филенца на втория ден - за съжаление не успях да ги снимам веднага и вече не бяха така хрупкави, но все така вкусни!

Винаги съм смятала, че едно месо става вкусно, само ако е предварително овкусено. Да направиш марината не е никак сложно- аз никога не спазвам пропорции или рецепта. Важното е да има течност, която да го окрехкоти - слагам прясно мляко, по възможност бяло вино, но и без него се получава. Най-важното са подправките - аз предпочитам да сложа вегета или пилешка подправка, но задължително малко чесън (може и на прах), не забравяйте и черен пипер. След това нека месото престои поне час в хладилник, в покрит съд, за да не вмиришете останалите продукти :)
За панировка пригответе корн -  флейкс (не от сладкия), брашно и 1 яйце. Потапяте филенцето първо в бращното, после в яйцето и накрая в начупения флейкс. Пържите от двете страни в силно сгорещено олио, в повече мазнина. След това слагате върху  салфетка, за да не остава излишна мазнина.
Аз ги харесвам със сос от майонеза, чесън и черен пипер.

Кокосови сладки

Тази рецепта изпълних на 100% от сайта:
http://vkusnoikrasivo.com.
Моята корекция към рецептата е само на финала.Част от сладките направих с шоколад, кокос и орехче, вместо само със сладко. Всъщност направих и една грешка - моите кокоски се препекоха повече, но станаха по-хрупкави.

Необходими продукти:

280 гр брашно
200 гр масло или маргарин
200 гр пудра захар
90 гр кокосови стърготини
1 1 / 2 ч. л. бакпулвер
2 - 3 с. л. прясно мляко за омесване на тестото
кокосови стърготини за потапяне
сладко, кокос, разтопен шоколад и орехчета за гарниране- по избор
Моят съвет е да сложите и една ванилия към брашното.
Пресяваме брашното заедно със захарта, бакпулвера и ванилията. Добавяме кокосовите стърготини и мекото масло и претриваме маслени трохи с ръце. Ако е сухо и се налага се добавя прясно мляко, лъжица по лъжица до замесване на меко тесто. След като омесим тестото, правим топчета колкото орех. Всяко топче потапяме в купа с кокосови стърготини и с палеца правим дупка по средата.
Слагаме по малко сладко, но не пълним до горе, допълваме след изпичане на сладките. Аз го добавих след изпичането им, пак се получи.
Подреждаме топчетата върху пекарска хартия и печем в загрята до 180*С около 10 - 15 мин.
Изваждаме и още, докато са горещи допълваме дупките със сладко или разтопен шоколад. По желание украсяваме с кокос, ядки.

Свинско с краставички в сметаново-яйчен сос

Този път рецептата и импровизацията е на мъжа ми. Тя е резултат от нашия спор дали се слага яйце в "Бьоф Строганов". Той ми доказа, че яйцето прибавя и цвят и вкус, които не са за пренебрегване, а аз поех ангажимент в някой от следващите дни да направя оригиналната рецепта с телешко.
Необходими продукти:
500 г свинско месо от шол
1 глава лук
няколко кисели краставички
1 кофичка сметана
1 жълтък
подправки - сол и черен пипер
Запържвате месото и лука и добавяте вода, за да се свари. След около час, когато омекне, прибавяте разбитата сметана, подправките и варите още 5 минути. Малко преди да свалите от котлона, слагате разбития жълтък и изключвате котлона. Междувременно нарязвате на лентички киселите краставички. Те се прибавят, когато ястието е готово, защото нямат нужда от топлинна обработка. Не прекалявайте с количеството им, защото някои консервирани краставици са много солени и ще променят вкуса на ястието.

Бързи банички с различна плънка

Едва ли има по-лесна баничка от тази! Прилича на щрудел, ако ги направите сладки или на банички, ако плънката е солена. Аз обикновено правя и двата варианта.
Необходими продукти:
Готови кори- последно аз използвам кори за сач, които са малко по-дебели
мазнина за намазване
за солена плънка- разбито яйце със сирене или извара, може да добавите и 1-2 лъжици кисело мляко
за сладката плънка- конфитюр и натрошени орехи
По желание- един жълтък за намазване на повърхността
Както ви обещах, баничките са супер бързи. От една кора правите две банички, за да се насладите на плънката. Слагате я хоризонтално в основата и навивате като на второто навиване свивате от двете страни, за да не се разсипе при печене (както се навиват сърми). След това намазвате с желтък горния слой (на мен ми свършиха яйцата, затова си го спестих).
Пече се съвсем за кратко - 10-12 минути, в нагорещена фурна.

Браунис с карамелизирани стафиди

Харесах си тази рецепта: http://woman.hotnews.bg/recipe/360 и реших да направя нещо подобно с незначителна промяна на продуктите в оригиналната рецепта.
Докато се наканя, изядохме крушите. Въпреки всички бях решила да я изпробвам. Реших да заменя плодовете със стафиди, защото акцентът все пак е карамелът. Не сбърках изобщо! Само пропуснах да намажа тавичката с мазнина и леко залепна, но това леко развали визията, но не и вкусът!
Необходими продукти:
2 яйца
1 ч.ч. захар
250 г извара- малко увеличих количеството
100 мл растителна мазнина
100 мл прясно мляко
3 с.л. какао
1ч.ч брашно
1ч.л. бакпулвер
пудра захар за поръсване
За карамелизираната плънка: 1ч.ч захар, 100 мл мляко (в оригиналната рецепта се слага кондензирано мляко), 100 г стафиди, 1 есенция ванилия
Разбиваме със миксер яйцата и захарта. Прибавяме последователно изварата, олиото, 100 мл прясно мляко и брашното, смесено с какаото и бакпулвера.
В празен тиган слагаме 1 ч.ч. захар, докато се карамелизира. Когато е почти готов карамела, намаляме котлона и внимателно добавяме 100 мл мляко, в което сме разтворили ванилията (внимателно, защото бързо кипва сместа). Бъркаме, докато се сгъсти. Слагаме вътре стафидите и махаме от котлона. Когато изстине, прибавяме към основната смес. Леко объркваме и изсипваме в намазнена тавичка. Печем на 220 градуса около 30 минути.

Мъфини с шоколад

Необходими продукти:
200 г млечен шоколад
1 пак. масло
1 шепа ядки или стафиди
6 с.л. брашно
1 бакпулвер
3 яйца
есенция- аз използвам лешник, може и ванилия
Разтопявате шоколада на водна баня и прибавяте маслото, което също трябва да се разтопи. Не успях да хомонизирам сместа на ръка, затова използвах миксер. Като изстине шоколадовата смес, добавете разбитите яйца и брашното, смесено с бакпулвер. Изливате сместа във форми за мъфини на два пъти, като в средата слагате ядки или стафиди.
Печете на 180 градуса за 10-12 минути.
По желание може да поръсите с пудра захар при поднасяне.

Кренвиршки

Необходими продукти:
1 кг кренвирши
буркан лютеница
2 пак. мая на прах от 7 г
1/2 кофичка кисело мляко
3 яйца
1-2 жълтъка за намазване
1/2 ч.л. хлебна сода
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
брашно, колкото поеме- около 700 г
Разтваряте маята в 200 мл топла вода. Изсипвате част от брашното, смесено със солта и захарта в подходящ съд и правите кладенче. Разбивате яйцата и ги слагате в кладенчето, след това добавяте млякото, в което сте сложили содата, маята с водата и започвате да бъркате. Добавяте брашно и започвате да месите, докато се получи меко тесто.
Оставате го да втася на топло поне час-два и след това разточвате малки топки по-дебело тесто. Нарязвате напречни черти хоризонтално, намазвате с лютеница и слагате половин кренвирши. Завивате на руло, така че през отворите на тестото да се вижда кренвирша. Намазвате със жълтъците отгоре и печете кренвиршките на 200 градуса в предварително загрята фурна.
Рецептата е лесна и тъй като се получава доста тесто, смятам да опитам да заменя кренвиршите с кашкавал днес.
Да ви е сладко!