Яйчена "торта" за Великден

За Великден винаги сварявам три пъти повече яйца, от тези, които смятам да боядисам. Просто, защото се чупят.
И на този Великден ми останаха 15 сварени яйца... Използвах идеята на Йоана Буковска и направих алтернативен вариант на нейната "торта" - с яйца и сирена, кисели краставички и заливка от мляко и майонеза.
Основни продукти:
8 яйца
1 буркан кисели краставички
1 кофичка майонеза
150-200 г сирене
150-200 г кашкавал
4-5 с.л. кисело мляко
черен пипер, сол, малко горчица
Разделяте белтъците от жълтъците. Настържете белтъците, върху тях настържете половината кисели краставички, след това сирене, пак кисели краставички, жълтъците- последни. Разбийте майонезата с киселото мляко и подправките и покрийте купчинката настъргани продукти с тази заливка. Отгоре настържете кашкавал.
Снимка  по-късно.

Печено пиле с картофи

Сладкиш с бисквити, фъстъци и сушени плодове

Бонфиле с гъби и сметана

Свинско бонфиле с корнфлейкс

Основни продукти:
свински бонфилета
подправки, прясно мляко, соев сос - за марината
несладък корн-флейкс 
галета
2 яйца
Нужни са ви 2 свински бонфилета за 4 порции. Почистете месото от жили и мазнина и го отворете като пеперуда. Сложете го в марината за няколко часа. За маринатата използвах сол, черен пипер, прясно мляко и соев сос. Имайте предвид, че соевия сос придава хубав вкус, но
цветът на месото потъмнява.
Нарежете парчето на две или три части и го панирайте преди пържене в повече олио, силно сгорещено.
Направете панировка от яйца, галета, яйца и корн-флейкс и пържете. Панировката прави месото хрупкаво, а вътре - сочно и ароматно!

Китайско със зеленчуци

Солената торта по рецепта на Йоана Буковска

 

Правя рекламното списание на "Хепи" и за последния брой взех интервю от актрисата от Йоана Буковска. Тя предложи тази рецепта, която аз веднага направих. Много нетрадиционен начин за правене на солена торта с яйца, сирена, риба тон.
По-късно и рецептата...

Торта крем-карамел

Имам си рожденик вкъщи! Моят съпруг празнува тази година точно на Великден! Много исках да направя торта... но той не обича сладко. Компромисът - нещо леко и приятно, недостатъчно сладко. Видях в нета рецепта за торта с крем-карамел, която беше много интересна като начин на приготвяне, и се престраших. Правенето на крем-карамел винаги ме е притеснявало, видях, че има защо. Предлагам ви рецептата от сайта cookingcreations.blogspot.com , въпреки че моята торта не се получи добре - честно казано не зная защо имаше шупли, въпреки че спазих рецептата. Вероятно е от неопитност. Който може да прави крем карамел, ще се справи. Факт е, че десертът става много интересен - на три пласта, три различни цвята...

Сега чакам да дойдат гостите и да я опитаме :)
Рецептата - малко по-късно...

Морковен кекс със сушени плодове/ Щолен с моркови

Морковеният кекс беше сериозно предизвикателство за мен. Бях много изненадана от резултата, защото не очаквах, че ще ми хареса. Но мисля, че заслугата е на сушените плодове, които добавих към оригиналната рецепта:
Морковен кекс
Същата рецепта я пробвах и за мъфини, резултатът беше също толкова добър. Искам да ви предупредя, че този кекс не става висок, затова печете в тавичка с малък диаметър.
Въпреки всичко публикувам и моята интерпретация на вложените продукти, защото със сигурност резултатът е различен:

Необходими продукти: 

300 г настъргани моркови

150 г нарязани наедро сушени плодове (моят съвет е да използвате по-кисели като боровинки или кайсии, защото при един от вариантите сложих папая и пъпеш и стана много сладко)

2 яйца

100 г пудра захар

50 г масло

50 г брашно

1 ч.л. бакпулвер

1 ванилия

ЩОЛЕН С МОРКОВИ

Направих този кекс и в трети вариант - много по-сладък!
Разликата е в крема отгоре, който определено е много сладък, сиропира кекса, затова е добре да намалите захарта от по-горната рецепта.
Кексът трябва да е изстинал, за да го намажете с този крем, който попива и десертът става съвсем различен.

Лети, благодаря ти за рецептата за крема!

 Необходими продукти за крема:
125 гр. сирене крема;
50-60 гр. масло;
100 г пудра захар;
есенция - лимон, портокал
2-3 ч.л. лимонов сок
Крема сиренето и маслото  трябва да са със стайна температура. С миксер се разбиват на ниска скорост, така че да се смесят добре. Към тях се добавя 3-4 капки есенция, постепенно и пресятата пудра захар, докато се получи гладък крем.
Кейкът се намазва с глазурата и се оставя в хладилник, за да може глазурата да стегне. Получава се сиропиран сладкиш, който изобщо не напомня на кекса от първата рецепта!

Лимонов сладкиш

Имах едно предизвикателство на работа и се наложи за една вечер да направя три различни кекса. Два от тях са точно по-вкуса ми. Този, който ви предлагам тук, е за хора, които не обичат много сладки кексове. Прави се лесно и бързо. Аз спазих рецептата от този кулинарен блог: Лимонов сладкиш, но следващия път, когато го правя, ще направя заливката по-рядка, с по-малко пудра захар, за да се разтече по целия кекс. Мисля, че 200 г е много голямо количество пудра захар, но така е написано в рецептата. Моят съвет е да намалите захарта наполовина. Друга корекция, която си позволих, е да добавя лимонова есенция, вместо настъргани лимони, защото се страхувам, че тези, които се продават на пазара, са обработени с химикали. Есенцията никога не носи този вкус като лимоновата кора, затова добавих и една ванилия. За да съм коректна обаче, вижте линка към оригиналната рецепта.

Пилешко с гъби

Това е едно от любимите ми ястия. Готвя го в няколко варианта, но основното са двата продукти - гъби и пилешко. Приготвих си го за един неделен обяд за 40 минути, което наистина е кратко време, когато си гладен. За съжаление никой вкъщи не обича гъби, така че си го хапнах сама.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
1 глава лук
500 г гъби
500 г пилешко месо
50 г топено сирене
20 мл бяло вино
вегета, черен пипер
Задушавате лука в малко мазнина, добавяте пилешкото месо, нарязано на кубчета, след това и гъбите. Те пускат вода, така че добавете по-късно, ако се налага. Пилешкото със зеленчуците се варят 20 минути, след което добавяте виното и подправките. Малко преди да свалите от котлона, сложете и 2-3 триъгълничета топено сирене, докато се разтопи- така е соса се сгъстява, а ястието става по-ароматно и вкусно.

Бързи соленки

Неделя вечер. Яде ми се сладко, но моите вкъщи не обичат много сладкиши... с изключение на малкия, но и той е капризен. Соленки обаче всички обичат. Прочетох много рецепти, но докато готвя, ми хрумват промени и така се ражда нещо ново. Това е рецептата, която импровизирах тази вечер:

Необходими продукти:

2 яйца и 1 яйце за намазване
100 г маргарин
7 с.л. прясно мляко
150 г настърган кашкавал
1ч.л. захар
1/2 ч.л. сол
1 бакпулвер
200-300 г брашно- трябва се получи меко и еластично тесто за точене


Разбивате яйцата, добавяте маргарина, прясното мляко, кашкавала. Предварително обърквате сухите съставки и ги прибавяте към тестото. Месите до еластично тесто, което точите и правите фигурки с готови формички. Намазвате с четка с разбитото яйце- не само жълтъка. По желание може да поръсите мак, сусам. Пече се 15 минути на 180 градуса, в предварително загрята фурна. Соленките изстиват бързо и веднага са готови за хапване. В момента пека втората тава, а вече изядох 2-3 :)
Вторите поръсих с настърган кашкавал и станаха още по-добри - направете го, когато вече сте изключили фурната- нужни са само 2-3 минути, за да се разтопи кашкавала.