Пилешко с корнфлейкс на фурна

Моята приятелка ме обвини, че каквото и да готвя, слагам топено сирене или сметана. Да, така е, но всички ястия ми харесват повече с тях. Този път предлагам нещо, което е вкусно и без да ги добавям :)

Бяхме на вечеря при наши роднини и много ми харесаха тези пилешки вкусотии. Няколко пъти съм правила опити за пържено пилешко с корнфлейкс, но не става особено добре- отвътре остава влажно и леко сурово, отвън се препича. Във фурна се постига много по-добро и равномерно изпичане.

Необходими продукти:

500 г пилешко месо от гърди или бут, обезкостено, филирано и мариновано

обикновен корнфлейкс 

100 г прясно мляко

100 г брашно

мазнина

При поднасяне - лимон, майонеза и горчица

Най-важното е да мариновате или овкусите пилешкото месо. След това само трябва да го панирате- размерът и формата на парчетата оставам на вас. Панировката е лесна- брашно, мляко, корнфлейкс, който предварително сте надробили (може и в орехомелачка).

След това нареждате парчетата в намазнена тавичка и печете около 10-15  минути от всяка страна. 

На мен са ми вкусни със сос от майонеза, премесена с малко горчица и лимонов сок.

Може да се поднесе като основно ястие или като топло предястие в зависимост от количеството, а и менюто.

Свинско с пушено сирене в гювеч

Напоследък често правя подобни неща в гювеч - продуктите са различни, но принципът е един и същ, а именно: редя различни продукти на няколко реда, като смесвам вкусове.

Тази рецепта я научих от една майка в детската градина на сина ми. Хареса ми особено много и затова я предлагам тук.

Необходими продукти:
свинско месо за готвене - около 300 г
гъби - 400 г
пушено  сирене - 200 г
1 малка кофичка сметана
подправки по избор - използвах вегета, черен пипер
Нарязвате всички продукти- гъбите на слайсове, месото на малки парченца, пушеното сирене - на кръгчета. Нареждате ред гъби, ред месо, ред пушено сирене, като върху всеки продукт поръсвате малко вегета и черен пипер, така че когато гъбите пуснат вода да се овкуси цялото ястие.
Когато запълните гювеча, разбивате сметаната с малко вода и заливате отгоре. Печете във фурна на максималка скорост, без да махате капака.
Ястието е по-калорично и лесно насища, но е наистина много вкусно.
По желание може да замените пушеното сирене с топено. Мисля, че резултатът няма да е много различен.
Ако имате време, оставете месото няколко часа в марината, със сигурност ще стане още по-крехко.
Свинското месо по принцип се консумира с червено вино, но на мен това ястие ми беше вкусно с бяло :)

Баница "Слънце"

Напоследък правя вариации на храни, които съм правила безкрайно много пъти - променям нещо уж незначително, а се получава ново ястие. Така е и с тази баница.
Реших да направя опит за вита баница, но с готови кори. Естествено няма как да се получи същия вкус, но като визия стана интересно, а като вкус напомня бюрек. Иначе използвах стандартните продукти за баница, с тази разлика че смесих сиренето с извара, защото напоследък сиренето, което купувам, е много солено.
Ето и продуктите:
1 пакет кори за баница
5 яйца
200 г сирене
100 г безсолна извара, използвам кашкавалена
мазнина- аз използвам олио
1 ч.л. кисело мляко, в което кипвам 1/2 ч.л. хлебна сода
Разбивате 4 яйца със сиренето и изварата. Добавяте малко мазнина - примерно 2-3 с.л. Мазнината не я конкретизирам, защото в моето семейство обичат по-мазни баници, но не на всички им харесва. Прибавям към сместа и киселото мляко със сода. След това взимам по един лист от корите, намазнявам го целия, слагам плънката и завивам хоризонтално на руло. Гледам да има плънка от край до край, защото в тази баница най-важното е, че плънката е повече от корите.
Първото руло става център на "слънцето"- завито като охлювче. Всяко следващо руло обгръжа предходните, така че да се получи голям охлюв. Когато корите свършат, разбивате последното яйце и намазвате с него баницата преди да я сложите във фурната.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Най-важното при тази баница е, всички кори да са намаслени, за да не останат сухи части.
Можете да замените изварата със сирене, а олиото - с масло. Въпрос на избор и налични продукти.

Гевречета със сусам и кашкавал

Тази рецепта е пълен ексеримент, напоследък често ми се случва да правя опити. Правих тесто за пица и заделих малко от него, за да направя тези гевречета. Станаха много вкусни, което няма как да ме изненада, защото все пак това е тесто, от което се прави блат за пица... Като прибавих към него кашкавал и сусам, стана още по-добро.

Необходими продукти:

тесто за пица- има такава публикувана рецепта

50 г кашкавал

една шепа сусам

1 жълтък за намазване

От мекото тесто направете плитки- нека не са дебели, за да може да ги оплетете. Колко големи ще са "плитките" избирате вие. Аз сложих резенчета кашкавал между отделните "плитки", докато ги сплитах. След това ги направих като като геврече. Намазах гевречетата с жълтък и поръсих със сусам.

Опекоха се за по-малко от половин час във фурната.

Салата "Фантазия"

По принцип съм много консервативна  за влагането на плодове в зеленчукови салати, но този път реших да опитам. Смесих 1 ябълка с няколко кисели краставичкаи и се получи добре :) За да е откритието ми пълно, основата на салатата ми бяха ролца от раци, нарязани на филийки... Спойката на продуктите - майонеза и кисело мляко в съотношение 1:2. Подправката е единствено черен пипер. Мога да кажа, че салатата стана изключително лека и приятна на вкус. 

Да ви е сладко :)

Пилешко руло с различна плънка

Необходими продукти:

пилешко филе, предварително мариновано

пушено сирене

малка кофичка сметана

Това е първият вариант, който приготвих. Най-лесен и икономичен.

Най-важното е, месото да е предварително овкусено.
Другото е въпрос на фантазия.
След като престои филето в марината, намазвате с мазнина тавичка от йенско стъкло- по възможност правоъгълна. Нареждате нарязаните парченца филе като долен блат- така, че да покрият дъното. Върху тях нареждате нарязаните на кръгчета пушени сиренца, после пак пилешко, пак топено сирене. Накрая изливате отгоре разбитата сметана и затваряте капака на йенското стъкло.

Печете максимум час във фурната, след това нарязвате на филии.

След този първи опит, правихме ястието заедно с мъжа ми и по друг начин - обезкостихме пилешки бутчета, които са много по-вкусни. Направихме много по-богата плънка: ред пилешко, ред гъби, ред бекон, ред пилешко, ред топено сирене, ред сварени моркови, ред пилешко, ред настърган кашкавал. Получи се още по-вкусно, макар че този път си спестихме сметаната!

Руло "Стефани" с топено сирене

Необходими продукти:
500 г кайма
100 г топено сирене
1-2 сварени моркова
2-3 сварени яйца
подправки за овкусяване
2 парченца сирене чедър за сандвичи - може да се замени с настърган кашкавал

Аз не правя съвсем традиционно това руло "Стефани" - при всички случаи не го навивам, както е традиционната рецепта. Най-важното за мен е каймата да е добре овкусена, а плънката- по-богата!

Слагам обичайните подправки за кайма, все едно ще правя кюфтета- черен пипер, чубрица, галета, 1 яйце, малко хлебна сода - на върха на лъжичката, кипната в 1 капка оцет.

След като каймата престои поне половин час така овкусена, слагам половината от нея на дъното на правоъгълна тавичка. Нареждам върху нея продуктите, които съм избрала за плънка - яйцата, нарязаните на дълги резени моркови, топеното сирене на малки парченца. След това слагам като капак останалата част от каймата и оформям да заприлича на руло - т.е. всички продукти да са скрити вътре. След това слагам най-отгоре две квадратчета сирене чедър, от това, което продават готово за сандвичи и слагам капака на тавичката. Пече се около 30 минути. Важно е да не се препече, за да е вкусно. Сиренето леко се разтопява и прави каймата още по-вкусна!

Гювеч със зеленчуци и извара

Необходими продукти:
1 тиквичка

500 г картофи
400 г гъби
100 г извара
мазнина
подправки - черен пипер, вегета
Това ястие е една импровизация - бързо, лесно и вкусно.

Намазнявам предварително стените на гювеч. Нареждам по един ред от всеки зеленчук, като от време на време поръсвам с малко вегета и черен пипер. Зеленчуците са сурови, предварително нарязани.

Когато наредя достатъчно зеленчуци, за да стигна близо до ръба на съда, слагам и изварата, поръсвам отново с черен пипер и слагам капака.

Пече се около час във фурната, до готовност.

По желание може да добавите повече зеленчуци- лук, моркови, а изварата да замените с настърган кашкавал или моцарела.

Кекс с ябълки и крема сирене

Това е една от най-добрите рецепти за ябълков сладкиш, които съм опитвала. Освен това е уникална заради крема сиренето, което се влага.
Видях я в този сайт: http://jenskistrasti.com/blog/2010/10/cake-apple/
Малко я измених, но се получи чудесен кекс!

Необходими продукти:

11/2 ч.ч. захар
1 опаковка крема сирене
2 големи яйца
1 и 1/2 ч.ч.  брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
1/4 ч.л.  сол
2 с.л. канела
1 чаша обелени и нарязани  ябълки
1 шепа орехи, може и повече
мазнина за намазване на формата
Разбийте добре захарта, маргарина, ванилията и крема сиренето , по възможност с миксера. Добавете  яйцата едно по едно, след това предварително смесените брашно, бакпулвер и сол. Добавете 2 супени лъжици канела и начупените на едро орехи към ябълките и ги прибавете към тестото. Ако ябълките ви са от по-киселите сортове, може да прибавите и захар към канелата.
Изсипете сместа във форма за кекс и печете на 180 градуса около час.
Преди поднасяне поръсете с пудра захар.